Рецепт нежного трюфеля без муки из 4 ингредиентов

Рецепт нежного трюфеля без муки из 4 ингредиентов
Фотоматериал: Yandex.ru

Невероятно шоколадный, но легкий торт без муки.

Этот трюфель получается необычайно легкой и нежной консистенции, но так как в рецепте не используется мука — абсолютно не тяжелым. Вам потребуется только 4 основных ингредиента, чтобы порадовать своих близких вкусным десертом!

На один торт среднего размера вам понадобится:

  • 1,3 пачки сливочного масла  82,5% (230 грамм)
  • 100 грамм сахара
  • 460 грамм горького шоколада (какао не менее 60%-70%)
  • 9 куриных яиц
  • четверть чайной ложки лимонной кислоты
  • 1 столовая ложка муки для формы

Как готовить:

Подготовьте водяную баню, где надо будет растопить шоколад и масло, смешать до однородности.

Рецепт нежного трюфеля без муки из 4 ингредиентов

Далее отделяете белки от желтков всех яиц. Сначала взбиваете желтки до пышной и плотной пены, это  может занять несколько минут. Далее аккуратно вмешиваете полученную массу в смесь масла и шоколада.

Следующим шагом необходимо взбить белки вместе с лимонной кислотой также, как и желтки, — до пышной пены. Далее постепенно добавлять по трети взбитой массы в смесь шоколада и желтков. Перемешивать лучше всего деревянной лопаткой, двигаясь исключительно снизу вверх. Если будете искользовать венчик или миксер, вся структура будущего торта будет нарушена.

Рецепт нежного трюфеля без муки из 4 ингредиентов

Готовое тесто для торта необходимо вылить в круглую форму, предварительно смазанную смесью сливочного масла и муки. Торт выпекается 30-35 минут при температуре 150 градусов. Уже готовое блюдо отличается тем, что серединка немного подрагивает, будто жидкая. Не пугайтесь — это правильная консистенция. После того, как торт остынет, его необходимо убрать на ночь в холодильник.

Рецепт нежного трюфеля без муки из 4 ингредиентов

При подаче на следующий день торт можно посыпать какао или смесью какао и сахарной пудры.

Любовь ЛетЛюбовь
Лет