Суп дня с томатами и тофу

Суп дня с томатами и тофу
Фотоматериал: boombate.com ecotopia.ru/тофу

Вегетарианский ароматный супчик с пикантным вкусом.

Ингредиенты:

— На 1 л воды:
— Картофель 3 средних
— Морковь 1 средняя
— Луковица маленькая
— Помидоры 4 чуть крупнее средних
— Киноа 70-100 г
— Кокосовое молоко 100-150 мг
— Копчёный тофу 200 гр
— Соль, перец, перец черный горошком
— Лавровый лист
— Укроп свежий
Суп дня с томатами и тофу

Приготовление:

1. Нарезать картофель некрупными кубиками и вместе с киноа поставить варить⠀
2. Из лука и моркови сделать поджарку
3. Томаты опустить в кипяток на минуту, чтобы легче снять с них шкурку. Затем нарезать на мелкие кубики
4. Когда картофель и киноа будут готовы добавить к ним поджарку и специи
5. Через пару минут туда же отправляем помидоры
6. Дать покипеть несколько минут, добавить кокосовое молоко и нарезанный мелкими брусочками тофу
Оставить ещё на пять минут.
Тофу можно добавлять отдельно в уже готовый суп. Всякий раз, когда наливаете горячий суп ~ по 50 гр в тарелочку
7. В самом конце нарезать мелко свежий укроп и добавить в суп
8. Ещё автор вместе с помидорами добавляет сок половины лимона. Но это не обязательно
9. Даём супчику настояться и вдыхая нереально вкусный аромат едим в прикуску с хлебными булочками.

Суп дня с томатами и тофу


Приятного аппетита.

Светлана ФёдороваСветлана
Фёдорова